バンフでジビエ肉を食べるならThe Bison（バイソンレストラン）で決まり

バンフといえばアルバータビーフが有名ですが、ちょっと変わったお肉が食べたい人はバイソン（バッファロー）肉を試してみてはいかがでしょうか。

バンフのダウンタウン（中心街）にあるレストランThe Bisonなら、バイソン肉やエルク肉などを食べることができます。日本ではなかなか食べることができないので、カナディアンロッキー旅行の思い出にぜひは試してみて下さい。

The Bison（バイソン）の場所・行き方

大通りのBanff Av（バンフアベニュー）の裏にあるBear St（ベアストリート）に面しています。ダウンタウン（中心街）にあるのでアクセスしやすいレストランです。

The Bison（バイソン）の雰囲気

カジュアルな雰囲気でドレスコードもなく、サーバー（ウエイター）も気さくなので気楽に入ることができます。

お店は一階、二階にわかれていて、カフェやピザなどの軽食は一階、ステーキは二階となっています。

The Bison（バイソン）のメニュー

燻製とチーズの盛り合わせ　ワインにぴったりの前菜です。バイソンとエルクのお肉の燻製に、種類豊富なチーズにつけて食べる絶妙な美味しさ。

バイソンの肉とチーズのラビオリ　小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜やチーズなどの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタです。ステーキは重いけどバイソン肉を試してみたい人におすすめです。

バイソン・リブアイ・ステーキ 熟成した赤身の肉の旨さを堪能できます。とにかくその量が半端でないくらいに大きくてびっくりします。肉質は柔らかいですが、やっぱり獣のにおいを感じます。

AAAランク 骨付きテンダーロインステーキ　二人以上で行くならバイソンだけでなくアルバータビーフも頼んでシェアするのもいいですね。個人的な意見ですが、味だけならビーフのがおいしいと思います。

デザート類も充実しています。

手軽にバイソン肉を試したいひとは、バイソンチーズバーガーがおすすめ。17ドルで巨大なバーガーを楽しめます。ランチにちょうどいいですね。

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